想念澎湖的好滋味，防疫在家料理，就用電鍋做黑糖糕，超簡單、零失敗、快跟著我做電鍋簡單料理~ 黑糖糕食材 黑糖粉 160g 水 300cc 樹薯粉(地瓜粉) 100g 低筋麵粉 220g 泡打粉 12g 蜂蜜一匙(可有可無) 白芝麻(可有可無) 黑糖糕做法電鍋 ✔煮一鍋水將黑糖煮滾放涼 ✔樹薯粉…

杯子蛋糕食材 ✔雞蛋4顆 ✔糖70g ✔植物油40g ✔牛奶50g ✔低筋麵粉80g ✔檸檬汁25g 杯子蛋糕做法 ✔先將油倒入鍋中小火加熱，快速攪拌40秒 ✔將熱好的油和牛奶倒入已過篩好的麵粉裡 ✔分2次加入蛋黃 ✔打發蛋白，糖分3次加入 ✔蛋白少量加入蛋黃糊裡翻拌 ✔再把蛋黃糊倒回剩下的蛋…

電鍋蒸蛋看似簡單的家常料理， 但水的比例若抓不好，很容易呈水狀失敗， 分享我用量杯、以及外鍋水的比例，實測幾次後，最終版電鍋蒸蛋比例絕對零失敗~ 蛋與水的比例: 1:1.5 用量杯實測的蛋量是200ml 水就要加 300ml 做法: 先將蛋打至量杯看容量 倒回打蛋盆裡 接著加入…

虱目魚肚煎法 ✔先將魚肚洗淨 ✔兩面抹鹽(怕腥味可以淋一些米酒) ✔靜至5-10分鐘用餐巾紙將魚肚水份擦乾 方法一: 不沾鍋裡擦乾、不須加油， 魚皮面朝下先煎、小火逼出油脂， (先煎魚皮可不加油，但鍋裡較容易噴油) 蓋上鍋蓋等侯， 約5-8分鐘翻面煎魚肉面，表面金黃即可起…

糖醋魚是端上桌必會秒殺的一道家常料理， 我們特別喜歡吃鱸魚，但是魚皮非常難搞定， 這篇除了分享糖醋魚食譜、也要分享給大家鱸魚怎麼煎才不會破皮? 糖醋魚食譜 準備食材: 黃魚或鱸魚一尾 青蔥少許 老薑 蒜頭 砂糖一大匙 醬油一大匙 蕃茄醬2大匙 糖醋魚做法 先將整條…

蔥油餅變身披薩!美味又好玩耶! 看過超多網友分享用烤箱或氣炸鍋DIY【蔥油餅披薩】， 第一次做就超成功，如果想吃到更香酥的餅皮，那就要加上文章分享的這一樣食材，絕對讓披薩餅皮滋味更上乘哦! DIY蔥油餅披薩食材 ✔蔥油餅一片 ✔起司絲 ✔沙拉或美奶滋 再加上自己喜歡的…

懶人料理快速上桌【鯛魚玉米粥】 只要幾樣食材、輕鬆幾步驟、 加入紅蘿蔔這一味就能讓湯頭更鮮甜， 粥要怎麼煮的濃稠? 這裡也分享小撇步給大家~ 鯛魚玉米粥食材: ✔蔥花 ✔玉米粒 ✔紅蘿蔔 ✔鯛魚片 鯛魚玉米粥煮法步驟: 下鍋前先將魚片用鹽、黑胡椒粉抓醃 一鍋水煮滾後再…