糖醋魚是端上桌必會秒殺的一道家常料理，

我們特別喜歡吃鱸魚，但是魚皮非常難搞定，

這篇除了分享糖醋魚食譜、也要分享給大家鱸魚怎麼煎才不會破皮?

糖醋魚食譜

準備食材:

黃魚或鱸魚一尾

青蔥少許

老薑

蒜頭

砂糖一大匙

醬油一大匙

蕃茄醬2大匙

糖醋魚做法

先將整條魚抹鹽並將水份吸乾

中火將魚煎至雙面金黃起鍋備用

煎鱸魚不破皮小撒步:

鍋裡擦乾抹薑、大火熱鍋後再下油

1匙醬油、1匙砂糖、2匙蕃茄醬攪拌備用

用原鍋倒入蔥花、薑、蒜炒香

倒入備用的醬料後再加適量的水(煮沸的或過濾水)

約2分鐘煮滾就可以起鍋將醬料倒入煎好的魚盤中即完成

糖醋魚食譜、鱸魚煎法分享給大家~