地瓜球做法
只要三種食材、三步驟,
在家就能輕鬆做出傳統小吃地瓜球,
有氣炸鍋的話更方便,
如果沒有用一般鍋子倒入油炸也可以,賣相會更好!
地瓜球食材
地瓜數條
糖(我是加二砂糖)
樹薯粉或地瓜粉
地瓜球做法步驟一:
先將地瓜切塊,用電鍋蒸熟壓成泥
地瓜球做法步驟二:
將地瓜泥加入糖與樹薯粉攪拌
地瓜球做法步驟三:
攪扮好的地瓜泥切塊搓圓後送進氣炸鍋
記得先將地瓜球噴油(抹油),
第一次用170度氣炸5分鐘,
地瓜球翻面、
如果是用油鍋炸,可以試1-3顆輕壓、
沒有破掉再輕壓其它顆,
用氣炸鍋就不建議輕壓,
因為很容易一壓就回不去了,
接著再用170度氣炸5分鐘即完成
補充說明:
使用氣炸鍋可以舖上專用烘焙紙,才不會黏鍋底哦!
個人覺得用油鍋炸的地瓜球賣相比較好,
但缺點就是比較費工、而且要倒很多油,
氣炸鍋地瓜球省時費力,
缺點是賣相比較差,
雖是如此,兩種做法的口感都不錯,
油鍋炸的比較香酥,氣炸鍋的口感偏Q軟,
防疫在家吃,氣炸鍋食譜輕鬆做!