電鍋蒸蛋看似簡單的家常料理， 但水的比例若抓不好，很容易呈水狀失敗， 分享我用量杯、以及外鍋水的比例，實測幾次後，最終版電鍋蒸蛋比例絕對零失敗~ 蛋與水的比例: 1:1.5 用量杯實測的蛋量是200ml 水就要加 300ml 做法: 先將蛋打至量杯看容量 倒回打蛋盆裡 接著加入比例水量 (過濾水、冷開水、味噌湯放冷皆可) 一起攪拌均勻 電鍋外鍋水1杯半 (也可以先試比1杯半再少一些的水量) 有些人 […]…

Continue Reading