魚怎麼煎? 簡單幾步驟，煎魚不破皮、不黏鍋!
鮭魚煎法
✔先將魚洗淨、用餐巾紙擦乾水分
✔鮭魚雙面抹鹽、再灑一些黑胡椒粉(粒)
✔中小火煎約7分鐘翻面至金黃色澤就起鍋完成
虱目魚肚煎法
✔先將魚肚洗淨
✔兩面抹鹽(怕腥味可以淋一些米酒)
✔靜至5-10分鐘用餐巾紙將魚肚水份擦乾
方法一:
不沾鍋裡擦乾、不須加油，
魚皮面朝下先煎、小火逼出油脂，
(先煎魚皮可不加油，但鍋裡較容易噴油)
蓋上鍋蓋等侯，
約5-8分鐘翻面煎魚肉面，表面金黃即可起鍋。
方法二:
不沾鍋裡擦乾熱油，
魚肉面朝下先煎，中小火慢煎，
蓋上鍋蓋等侯，
約5分鐘翻面煎肚面，表面金黃即可起鍋。
鱈魚怎麼煎?
步驟:
✔先將魚用餐巾紙擦乾
✔魚身抹些鹽
✔將魚沾滿太白粉(低筋麵粉亦可)
✔下油熱鍋，一面煎5分鐘、翻面續煎5分鐘即完成
糖醋魚食譜
準備食材:
黃魚或鱸魚一尾
青蔥少許
老薑
蒜頭
砂糖一大匙
醬油一大匙
蕃茄醬2大匙
絕對成功煎魚法，分享給大家~
