料理食譜

【魚的料理方式】魚怎麼煎?四種魚煎法,簡單家常料理!

魚怎麼煎? 簡單幾步驟,煎魚不破皮、不黏鍋!

鮭魚煎法

✔先將魚洗淨、用餐巾紙擦乾水分

✔鮭魚雙面抹鹽、再灑一些黑胡椒粉(粒)

✔中小火煎約7分鐘翻面至金黃色澤就起鍋完成

虱目魚肚煎法

✔先將魚肚洗淨

✔兩面抹鹽(怕腥味可以淋一些米酒)

✔靜至5-10分鐘用餐巾紙將魚肚水份擦乾

方法一:

不沾鍋裡擦乾、不須加油,

魚皮面朝下先煎、小火逼出油脂,

(先煎魚皮可不加油,但鍋裡較容易噴油)

蓋上鍋蓋等侯,

約5-8分鐘翻面煎魚肉面,表面金黃即可起鍋。

方法二:

不沾鍋裡擦乾熱油,

魚肉面朝下先煎,中小火慢煎,

蓋上鍋蓋等侯,

約5分鐘翻面煎肚面,表面金黃即可起鍋。

鱈魚怎麼煎?

步驟:

✔先將魚用餐巾紙擦乾

✔魚身抹些鹽

✔將魚沾滿太白粉(低筋麵粉亦可)

✔下油熱鍋,一面煎5分鐘、翻面續煎5分鐘即完成

糖醋魚食譜

準備食材:

黃魚或鱸魚一尾

青蔥少許

老薑

蒜頭

砂糖一大匙

醬油一大匙

蕃茄醬2大匙

詳細食譜

絕對成功煎魚法,分享給大家~

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply